つくりかた

1. ハムは、６等分のいちょう切りにします。
   ゆでうどんは、さっと水で洗い水けを切ります。
   たまねぎは、薄切りにします。
   ぶなしめじは手でほぐし、しいたけはせん切りにします。
   パプリカ（黄）は、3mm幅に切ります。
   

2. ホットプレートににんにく、オリーブ油を入れ、約180度の中温に熱します。

3. にんにくの香りがたったら＜A＞を入れ、たまねぎが透きとおるまで炒めます。

4. トマトをつぶしながら入れ、2分ほど炒め合わせます。

5. ＜B＞を加えて全体を軽く混ぜ、ゆでうどん、パプリカ（黄）、ハムをのせます。
   ふたをして5分蒸し焼きにします。

6. ふたをとり、全体を軽く混ぜます。くぼみを3ヶ所作り、それぞれに卵を割り入れ、ふたをして卵が白っぽくなるまで弱火で2〜3分蒸します。

   

7. 仕上げにミックスチーズとパセリ（みじん切りまたは乾燥）をふります。