つくりかた

1. なすはピーラーで皮を所々むき、1cmの斜め薄切りにします。平皿に並べ、オリーブ油をたらしてラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で約3分加熱します。
   ザルにあげ、キッチンペーパーで水けをふき取ります。
   ミニトマトは半分に切ります。

2. サンドウィッチ用食パン1枚につき小さじ1のマヨネーズを塗ります。

3. (2)のうち3枚の食パンそれぞれに、ハム、ケチャップ、ミニトマト、ナス、チーズ、の順に具をのせます。

4. オーブントースター(1200W)に(3)と(2)の1枚、計4枚を並べて置き、約3分加熱します。

5. 焼き上がったら、お皿に重ねて盛り付けます。

   

   お好みでパセリ、またはバジルをのせても。