つくりかた

1. 卵は常温に戻し、沸騰したお湯で12分茹でたあと冷水にあげ、固ゆで卵を作っておきます。

2. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、キッチンペーパーをしいた耐熱皿に並べます。ラップをし、電子レンジ(500W)で約3分加熱します。

3. にんじんはピーラーで薄くむき、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で約1分加熱する。8mm幅のリボン状に切ります。

4. ベーコンを1cm幅に切り、キッチンペーパーをしいた耐熱の平皿に重ならないように広げます。上からもう一枚キッチンペーパーをかさね、電子レンジ(500W)で約3分加熱します。

5. (1)は黄身と白身に分け、白身は小さく刻みます。黄身はボウルに入れ、＜A＞を加えて滑らかなペースト状になるまで混ぜ合わせます。

6. (2)をつぶしながら加え、白身も加えて滑らかになるまで混ぜます。

7. (6)を4等分し、ラップで包んで卵型に成型します。 2個にグリーンピースをドット柄になるように指で押し込んで入れます。残りの2個はにんじんを3本づつ、しま模様になるように巻き付けます。