つくりかた

1. 厚切りベーコンは3cm幅に切ります。

2. たまねぎ・にんじん・セロリは5mmの角切りにし、
   にんにくはみじん切りにします。

3. フライパンを熱して(1)を入れ、中火で両面に焼き目をつけ、取り出します。

   

4. 鍋にオリーブ油を熱して(2)を入れ、中火で薄く色づくまで炒めます。

   

5. (4)の鍋に(3)・トマト水煮・水を加えてトマト水煮をつぶしながらひと煮立ちさせ、弱火にしてふたをし、約15分煮込みます。

6. (5)に塩・こしょうで味を調え、白いんげん豆を加えてふたをし、約5分煮込みます。

   

7. 煮込んでいる間に、オーブンを200度に予熱しておきます。

8. 耐熱容器に(6)を入れてパン粉をふり、200度のオーブンで約10分焼きます。