豚たま和風
あんかけ丼
丼メニューもあんかけにすると
熱々メニューに変身！
卵の中にも焼豚が入っているので、ボリューム満点です。
＜材料＞2人分
| 焼豚屋直火焼 切り落とし焼豚 | 1パック |
| ねぎ | 1/4本 |
| 大葉 | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 片栗粉・水 | 各小さじ2 |
| ご飯 | 400g |
| ＜Ａ＞ 卵 | ３個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 和風だし顆粒 | 小さじ1/3 |
| 水 | 大さじ1 |
| ＜B＞ 和風だし顆粒 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 水 | 300ml |
つくりかた
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焼豚は半量を１cm幅に切ります。
ねぎはみじん切りに、大葉はせん切りにします。 -
Ａをボウルに入れてよく混ぜ、刻んだ焼豚とねぎを入れて混ぜます。
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)を入れてゆっくり空気を入れ込むように混ぜ、好みの固さになるまで加熱します。
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Ｂを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
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丼にご飯を盛り、(3)と残りの焼豚をのせ、(4)をかけます。
大葉を真ん中に飾ります。
