2022年IFFA食肉加工コンテストで総合優勝

2023年1月10日

プリマハム株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長 社長執行役員：千葉尚登、以下「プリマハム」）は、DFV（ドイツ食肉連盟）主催の2022年第2回IFFA日本食肉加工コンテスト（日本開催）で総合優勝しました。 

IFFAとは、ドイツのフランクフルトで3年に1度開催される食肉産業機械国際見本市で、130年以上の歴史を持つ世界最大級のトレードショーです。その中で、60年前より、DVFによる「IFFA食肉加工コンテスト」が併催されてきました。

「IFFA食肉加工コンテスト」は歴史と伝統があり、厳格に審査されることから世界的にも高い評価を受けています。しかしながら、日本での豚熱、アジア諸国のアフリカ豚熱の拡大を受け、防疫上の観点により、2019年よりアジアからの出品受付を停止。代替措置として、DVFによる同等のコンテストが、2019年を初回として日本で開催され、この度第2回を迎えました。

同コンテストの審査対象は、ソーセージ、ハムなどの食肉加工品です。ドイツ・マイスターが審査員として来日し、１アイテムごとに味や外見、食味、におい、スパイスなど多くの項目で厳正に審査し、点数に応じて金・銀・銅賞が選出されます。 

今回プリマハムが獲得した「総合優勝」は合計で最も金メダルを獲得した企業に授与されます。当社では、ソーセージ１０品、ハム８品の合計１８品が金賞を受賞し、ハム２品が銀賞を受賞しました。受賞商品は、次回コンテストまでの３年間、受賞ロゴを販促物として使用できます。

■「2022年度IFFA日本食肉加工コンテスト第2回」開催概要
・開催日時：2022年8月30日～9月2日
・主　　催：ドイツ食肉協会（DFV）
・協　　力：株式会社小野商事
・出 品 数：500品以上