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冷やしてもおいしい!
トマトみそ汁

(2人前)

材料 分量
プリマヘルシー
糖質ゼロ
ベーコン
1パック
なす 90g
ズッキーニ 50g
大葉 2枚
みょうが 1個
無塩
トマトジュース
200ml
かつおだし 200ml
みそ 大さじ1
しょうが絞り汁 小さじ1
オリーブ油 少々

  1. なすとズッキーニを1cmの小口切り、ベーコンを2cmに切っておく。大葉、みょうがはせん切りにしておく。
  2. 鍋にトマトジュースとかつおだしを入れて煮立ったら火を消す。
  3. なす、ズッキーニ、ベーコンを入れて沸騰直前にみそをとかして、火を止めしょうが絞り汁を入れる。
  4. 器によそい、大葉、みょうがを入れオリーブ油をたらす。