つくりかた

1. ＜ベーコンの芋煮風＞
   ベーコンは4等分に切ります。さといもは皮をむいて、1cm厚さに切ります。にんじんは8mm厚さのいちょう切りにします。ごぼうはささがきにし、水に約5分さらします。しめじは小房に分けます。

2. Ａの白玉粉はボウルに入れ、スプーンの背などでよくつぶし、水を少しずつ加え、柔らかな粘土のようにこねます。16等分して丸めます。

3. 鍋に油を中火で熱し、さといも・にんじん・水けをふいたごぼうの順によく炒めます。

4. ベーコン、しめじを加えてさっと炒め、水を注ぎ、煮立ったらアクを除きます。しょうゆを加えて弱火にし、約10分煮ます。

5. (2)の白玉を加えて、さらに2分～3分煮ます。味噌を溶き入れ、弱火のまま2分～3分煮て、器によそいます。

6. ＜ウインナーとさつまいものおこわ＞
   米・もち米は、炊く30分以上前にとぎ、ざるに上げておきます。

7. ウインナーは1cm幅に切ります。さつまいもはよく洗って、1cm角に切って約5分水にさらし、水けを切ります。

8. 炊飯器の内釜に(6)の米を入れ、Ｂを注いで軽く混ぜます。表面を平らにし、(7)をのせて炊きます。

9. 器に盛り付け、小口切りにした小ねぎをちらします。お好みで黒こしょうをふっていただきます。