作り方

1. 大根・にんじんは皮をむいてからピーラーで細く帯状に切ります。
2. ほうれんそうは茎をとり、長さを3等分にします。
3. レンコンは皮をむいて、うすい輪切りにします。
4. 蒸し板かせいろに～の野菜を広げ、生つくねを平らに広げます。
5. 蒸気の上がった蒸し器に入れ、フタをしっかりして中火で8～10分蒸します。
6. お好みで下記のつけだれをつけて、お召し上がりください。
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8. 【つけだれ】
9. 温玉ぽん酢
10. ＜材料（2人分）＞◆温泉卵：2個　◆ぽん酢：大さじ4　◆小ねぎ：適宜
11. ＜作り方＞器に温泉卵を入れ、ぽん酢を加え、混ぜます。お好みで小ねぎをちらして。
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13. おろしトマトだれ
14. ＜材料（2人分）＞◆トマト（よく熟れたもの）：1個（200g）　◆塩：小さじ1/4　◆しょうゆ：大さじ1/2
15. ＜作り方＞トマトはへたの無いほうからおろし金でおろし、調味料をくわえます。
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17. アボカドわさびだれ
18. ＜材料（2人分）＞◆アボカド：1/2個（100g）　◆わさび：小さじ1/2～1　◆ぽん酢：大さじ3
19. ＜作り方＞（1）アボカドは皮をむいてよくつぶします。（2）わさび・ぽん酢を加えてよく混ぜます。
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21. 豆腐ナッツだれ
22. ＜材料（2人分）＞◆ピーナッツバター：大さじ3（35g）　◆絹こし豆腐：1/2丁　◆塩：小さじ1/2　◆砂糖：小さじ1　◆ラー油：小さじ1/2
23. ＜作り方＞たれのピーナッツバターはよく練り、ちぎった豆腐・塩・砂糖・ラー油を加えてよく混ぜます。
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